Gaseldavél er eldavél sem er knúin eldfimu gasi eins og syngas, jarðgas, própan, bútan, fljótandi jarðolíugas eða annað eldfimt gas.Áður en gas kom til sögunnar voru eldavélar notaðar á föstu eldsneyti eins og kol eða timbur.Þessi nýja eldunartækni hafði þann kost að vera auðvelt að stilla og hægt var að slökkva á henni þegar hún var ekki í notkun.Gaseldavélar urðu algengari þegar ofninn var felldur inn í botninn og stærðin minnkaður til að passa betur við restina af eldhúsinnréttingunni.